每個陽光明媚的早晨，在麵包上涂一層厚厚的、酸酸甜甜的草莓醬，大口大口地吃掉它，草莓的味道於是回蕩在味蕾之間……

草莓醬的製作是將草莓洗凈後，進行滾壓，然後加糖熬煮使其濃縮，濃縮後有時還要添加些香料、增稠劑、食用酸等，最終調製成草莓醬。它的酸味主要來于檸檬酸、酒石酸和豐富的抗壞血酸（維生素C）。草莓醬的甜味則以葡萄糖為主，果糖次之，蔗糖最少。

烹制方法

　　材料：

　　草莓（1斤）、鮮牛奶（2湯匙）、蜂蜜（1湯匙）、檸檬（1個）、白糖（1湯匙）

做法：

（1）將草莓洗凈切成塊，放到鍋中後加入清水，水量以沒過草莓為準。開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋裏的草莓，以免它煮焦。

（2）把2湯匙牛奶倒進鍋裏，和草莓一起拌勻，將爐火調成小火。

（3）往鍋里加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜，拌勻後小火熬15分鐘，此時草莓已煮成糊狀。

（4）將檸檬洗凈切半，用手擠壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓醬裏，用勺子拌勻。

（5）熄滅爐火，等草莓醬放涼後裝瓶放冰箱裏，在以後的一段日子裏，你可以讓它每天都伴隨著早餐。

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